Servings: 12 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Rechthoekige cakevorm ongeveer 23x33 cm
- Grote mengkom
- Garde of lepel
- Satéprikker of tandenstoker
- Spatel
Ingredients
- 1 pakje Chocolade cakemix Plus de ingrediënten op de verpakking, zoals eieren, olie en water
- 1 blikje Gecondenseerde melk ca. 400 ml
- 1 blikje Kokosmelk ca. 400 ml
- 1 kopje Geraspte kokos gesuikerd, ca. 80 gr
- 1 kopje Chocolade-glazuur uit een tubetje of zelfgemaakt, ca. 250 gr
- 1 kopje Geraspte kokos om te garneren, extra, ca. 80 gr
Instructions
- Verwarm je oven volgens de aanwijzingen op de verpakking van de cakemix en meng het beslag.
- Giet het beslag in een ingevette rechthoekige cakevorm en bak tot gaar.
- Laat de cake volledig afkoelen op een rooster.
- Prik met de steel van een houten lepel of een vork gaten in de afgekoelde cake.
- Mix in een kom de gecondenseerde melk en kokosmelk tot een glad mengsel.
- Giet het melkmengsel over de cake en laat het goed intrekken.
- Strooi geraspte kokos over de cake en druk het voorzichtig aan.
- Verspreid het chocolade-glazuur over de kokoslaag.
- Garneer met extra geraspte kokos en dek de cake af met vershoudfolie.
- Laat minimaal 2 uur in de koelkast rusten voor het serveren.
Notes
Zorg dat de cake echt volledig afgekoeld is voordat je gaat poken en gieten. Rooster een deel van de kokos voor extra smaak en textuur. Voor een minder zoete versie, gebruik ongezoete kokosmelk en ongezoete geraspte kokos. Maak de cake een dag van tevoren voor de beste smaakontwikkeling.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 4g | Fat: 15g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 30g | Vitamin A: 2IU | Calcium: 6mg | Iron: 6mg
Tried this recipe?Let us know how it was!