Ingrediënten
Equipment
Method
- Maak de visfilets droog met keukenpapier en besprenkel met olijfolie. Kruid met paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de filets 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Haal uit de pan en houd warm.
- Laat de pan op het vuur staan, voeg boter en olijfolie toe en smelt deze. Roer de knoflook erdoor en bak 1-2 minuten.
- Voeg citroensap, citroenrasp en peterselie toe aan de pan en laat de saus 2-3 minuten pruttelen.
- Serveer de visfilets met de warme citroenbotersaus erover en garneer met peterselie en citroenschijfjes.
Notities
Dit gerecht is heel flexibel; je kunt zelf de vissoort en kruiden aanpassen. Probeer Schol of Pangasius als alternatief voor de vis. Voor een lactosevrije versie kan boter vervangen worden door een plantaardig alternatief. Dit gerecht kan lekker worden geserveerd met simpele bijgerechten zoals gekookte rijst of een frisse groene salade. Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast en warm ze langzaam op.