Ingrediënten
Equipment
Method
- Dep de kabeljauwfilets droog en bestrooi met zout en peper, wentel ze door de bloem.
- Verhit olie en de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 4-5 minuten per kant.
- Haal de vis uit de pan en voeg de rest van de boter en de knoflook toe, bak 30 seconden en voeg citroensap en schil toe.
- Roer de saus goed door en laat 1 minuut inkoken, leg de vis terug in de pan om te bedekken met de saus.
- Serveer de filets op borden en garneer met peterselie en citroenschijfjes.
Notities
Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast, maximaal 2 dagen goed. Invriezen kan tot 3 maanden.