Servings: 8 personen
Calories: 320kcal
Cost: $10
Equipment
- Bundt- of cakevorm
- Grote kom
- Handmixer of garde
- Satéprikker
Ingrediënten
- 200 g Bloem
- 200 g Zachte boter
- 180 g Suiker
- 4 stuks Eieren
- 1 zakje Bakpoeder ongeveer 10-11 g
- 1 grote Citroen (rasp en sap)
- 2 el Papaverzaadjes
- 3 el Volle room 30% vet
- 3 el Poedersuiker voor het glazuur
- ½ citroen Sap (voor het glazuur)
- een beetje water Indien nodig voor het glazuur
- een beetje citroenrasp Voor decoratie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de zachte boter en suiker tot een luchtige, romige massa.
- Voeg de eieren één voor één toe en roer goed na elk ei.
- Voeg de rasp en het sap van een halve citroen samen met de room toe en meng goed.
- Tamiseer de bloem en het bakpoeder boven de kom en spatel het voorzichtig door het beslag.
- Voeg de papaverzaadjes toe en meng gelijkmatig.
- Vet de cakevorm in met boter en bloem en schenk het beslag erin.
- Bak de cake 45-60 minuten in de oven.
- Controleer de gaarheid met een satéprikker; laat hem 10 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
- Meng poedersuiker met citroensap voor het glazuur; voeg water toe als het te dik is.
- Giet het glazuur over de volledig afgekoelde cake.
Notities
Voor de beste smaak, gebruik biologische citroenen voor de rasp. Zorg ervoor dat de boter echt zacht is voor een luchtig beslag. Laat de cake volledig afkoelen voordat je het glazuur toevoegt om te voorkomen dat het smelt. Je kunt de cake tot 2 dagen op kamertemperatuur bewaren of tot 5 dagen in de koelkast. Voor langere opslag, wikkel de cake in plasticfolie en vries hem in.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 4g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 150mg | Potassium: 90mg | Fiber: 1g | Sugar: 20g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!