Servings: 2 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote koekenpan of braadpan
- Keukenpapier
- Spatel of tang
- Klein bord voor paneerwerk
- Lepel
Ingrediënten
- 2 dikke filets witvis (kabeljauw, heek of schelvis)
- 2 el bloem
- 2 el olie (olijfolie)
- 4 el goede boter
- 1 el vers citroensap
- naar smaak zout en vers gemalen peper
- extra citroenpartjes om te serveren
Instructies
- Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid ze met zout en peper.
- Haal de filets door de bloem en schud het overtollige bloem eraf.
- Verhit de olie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur.
- Bak de filets ongeveer 1 minuut 30 per kant tot ze goudbruin zijn.
- Haal de vis uit de pan en zet deze op een warm bord.
- Voeg de boter toe aan de pan en laat deze smelten en bruin worden tot hazelnootkleur.
- Haal de pan van het vuur en voeg het citroensap toe, roer goed door.
- Schep de warme citroen-botermengsel over de vis en garneer met peterselie en citroenpartjes.
- Serveer direct.
Notities
Gebruik dikke filets voor de beste textuur en vochtigheid. Variaties zijn mogelijk met andere vissen of toevoegingen zoals kappertjes. Serveer het gerecht direct uit de pan voor de beste smaak en textuur. Bewaar restjes in een goed gesloten bakje in de koelkast voor maximaal 1 dag.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 2mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!