Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Au bain-marie kom of dubbele ketel
- Mixer of handmixer
- Spatel
- Dessertglazen
- Kameel
Ingrediënten
- 200 g Donkere chocolade (minimaal 70% cacao)
- 4 stuks Eieren (gescheiden in dooiers en eiwitten)
- 50 g Suiker
- 200 ml Slagroom
- 1 theelepel Vanille-extract
Instructies
- Begin met het smelten van de donkere chocolade au bain-marie. Dit betekent dat je een kom met gebroken chocolade boven een pan met zachtjes kookend water plaatst. Roer af en toe totdat de chocolade volledig gesmolten en glad is. Laat het mengsel daarna even afkoelen – dit voorkomt dat de warme chocolade later het eiwit schokt.
- Klop de eierdooiers samen met de suiker totdat het mengsel luchtig en bleek van kleur is. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten met een handmixer.
- Giet de gesmolten chocolade langzaam in het ei-suikermengsel en roer voorzichtig door. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is, maar vermijd te veel roeren.
- Klop de slagroom met het vanille-extract totdat je zachte pieken krijgt. Spatel de slagroom voorzichtig door het chocolademengsel.
- Schep de mousse over dessertglazen of kommen en laat deze minimaal 2 uur in de koelkast rusten. Hoe langer je wacht, hoe steviger en intenser de smaak wordt.
Notities
Probeer deze luchtige en decadente chocolademousse voor een perfecte afsluiting van je maaltijd. Het is een klassieker die altijd in de smaak valt!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 5g | Fat: 18g | Saturated Fat: 11g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!