Servings: 4 personen
Calories: 300kcal
Cost: $10
Equipment
- Kom
- Spatel of vork
- Elektrische mixer
- Au bain-marie opstelling
Ingrediënten
- 200 g Chocolade (donkere, melk- of witte chocolade)
- 4 stuks Eieren (gesplitst in eiwit en eigeel)
- 50 g Suiker
- 200 ml Verse room
Instructies
- Smelt de chocolade au bain-marie op laag vuur.
- Klop de eiwitten stijf in een schone kom.
- Meng het eigeel met de suiker tot het romig is.
- Voeg de gesmolten chocolade toe aan het eigeelmengsel en roer goed door.
- Voeg een kleine hoeveelheid van de stijfgeklopte eiwitten toe aan het chocolademengsel en schep dit voorzichtig door.
- Voeg de rest van het eiwit in porties toe en spatel voorzichtig om luchtigheid te behouden.
- Klop de room tot zachte pieken en voeg deze toe aan het mengsel.
- Schep het mengsel in glazen of kommen en dek af met plasticfolie.
- Laat de mousse minimaal twee uur opstijven in de koelkast.
Notities
Zorg ervoor dat je kom schoon is voor het kloppen van het eiwit; zelfs een beetje vet kan de luchtigheid beïnvloeden. Smelt de chocolade voorzichtig om te voorkomen dat deze verbrandt. Experimenteer met toppings zoals verse bessen, noten of chocoladekrullen voor een mooiere presentatie. Bewaar restjes in de koelkast en consumeer binnen 48 uur voor de beste smaak en textuur.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 5g | Fat: 22g | Saturated Fat: 13g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 15g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!