Servings: 8 personen
Calories: 400kcal
Cost: $15
Equipment
- Springvorm van 20 cm of vierkante cakevorm
- Handmixer of keukenmachine
- Grote mengkommen
- Zeef
- Garde en spatels
Ingredients
- 280 g Bloem (voor alle doeleinden)
- 100 g Ongezoet cacaopoeder
- 1.5 tl Bakpoeder
- 1.5 tl Baking soda (zuiveringszout)
- 1 tl Zout
- 300 g Kristalsuiker
- 2 stuks Grote eieren, op kamertemperatuur
- 240 ml Volle melk, op kamertemperatuur
- 120 ml Plantaardige olie (zonnebloem of koolzaad)
- 2 tl Pure vanille-extract
- 240 ml Heet water of hete koffie
- 200 g Milk chocolate, fijngehakt
- 250 g Ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 250 g Poedersuiker, gezeefd
- 2-3 el Room (slagroom)
- 1 tl Vanille-extract
- 1 snufje Zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet de springvorm in.
- Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout in een grote mengkom.
- Maak een kuiltje in het droge mengsel en voeg suiker, eieren, melk, olie en vanille-extract toe.
- Meng met een handmixer op lage snelheid tot net gecombineerd.
- Voeg langzaam het hete water of de hete koffie toe terwijl de mixer draait op lage snelheid.
- Giet het beslag gelijkmatig in de ingevette vorm.
- Bak de taart 30-35 minuten en controleer of hij gaar is met een satéprikker.
- Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm en daarna volledig op een rooster.
- Smelt de milk chocolate au bain-marie en laat afkoelen tot lauwwarm.
- Klop de roomboter luchtig en voeg poedersuiker beetje bij beetje toe.
- Meng de gesmolten chocolade, vanille en zout erdoor tot een gladde crème.
- Snijd de gebolde bovenkant van de taart af voor een vlakke bovenkant, en vul met botercreme.
- Leg de tweede laag erop en breng een crumb coat aan, zet 15 minuten in de koelkast.
- Breng een dikke laag botercreme aan en garneer met chocoladeschaafsel of bessen.
Notes
Gebruik heet koffie in plaats van heet water voor een intensere chocoladesmaak. Bewaar de taart onder een cakeklok of afgedekt met folie op een koele plaats voor de beste kwaliteit. Deze taart is ook geschikt om in te vriezen; wikkel hem goed in folie en laat hem ontdooien in de koelkast.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 4g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 4IU | Calcium: 2mg | Iron: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!