Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Steelpan
- Garde
- Zeef
- Maatbeker
- Kom voor het weken van gelatine
- Kleine glazen of vormpjes
Ingredients
- 200 ml Volle slagroom
- 100 g Pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 50 g Fijne kristalsuiker
- 2 blaadjes Gelatine week in koud water
- 50 ml Volle melk
- 30 g Grof gehakte, geroosterde hazelnoten voor garnering
Instructions
- Week de gelatinebladen in koud water gedurende 5 tot 10 minuten.
- Verwarm de room en melk samen in een steelpan op middelhoog vuur tot het net begint te dampen.
- Haal de pan van het vuur en voeg de chocolade en suiker toe. Roer tot alles gesmolten is.
- Knijp het overtollige water uit de geweekte gelatine en voeg deze toe aan het chocolademengsel. Roer tot opgelost.
- Zeef het mengsel in een maatbeker en schenk het in glazen of vormpjes. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zet de glazen minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast om te stollen.
- Strooi de gehakte hazelnoten over de panna cotta vlak voor het serveren.
Notes
Dit dessert is perfect om van tevoren te maken; een nacht in de koelkast maakt het alleen maar beter. Voeg de hazelnoten pas vlak voor het serveren toe voor een knapperige textuur. Variaties zijn mogelijk: probeer amandelmelk voor een vegan versie of vervang hazelnoten door amandelen of frambozen.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 4g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 40mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g | Vitamin A: 10IU | Calcium: 4mg | Iron: 6mg
Tried this recipe?Let us know how it was!