Ingrediënten
Equipment
Method
- Week de gelatinebladen in koud water gedurende 5 tot 10 minuten.
- Verwarm de room en melk samen in een steelpan op middelhoog vuur tot het net begint te dampen.
- Haal de pan van het vuur en voeg de chocolade en suiker toe. Roer tot alles gesmolten is.
- Knijp het overtollige water uit de geweekte gelatine en voeg deze toe aan het chocolademengsel. Roer tot opgelost.
- Zeef het mengsel in een maatbeker en schenk het in glazen of vormpjes. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zet de glazen minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast om te stollen.
- Strooi de gehakte hazelnoten over de panna cotta vlak voor het serveren.
Notities
Dit dessert is perfect om van tevoren te maken; een nacht in de koelkast maakt het alleen maar beter. Voeg de hazelnoten pas vlak voor het serveren toe voor een knapperige textuur. Variaties zijn mogelijk: probeer amandelmelk voor een vegan versie of vervang hazelnoten door amandelen of frambozen.