Servings: 6 personen
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Keukenmachine of mengkom
- Tartelettevormpjes
- Aardappelstamppers of spuitzak voor decoratie
Ingrediënten
- 200 g meel
- 70 g suiker
- 90 g roomboter
- 1 stuk ei
- een snufje zout
- 200 g verse frambozen
- 1 eetlepel suiker
- 200 g pure chocolade
- 20 cl slagroom
Instructies
- Meng de meel, zout, suiker en roomboter met je handen tot een sabbeltjesdeeg en voeg het ei toe; kneed tot een egale bal.
- Laat het deeg minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het deeg uit en druk het in vormpjes; bak de tartelettes ongeveer 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Kook de frambozen met suiker tot je een mooie compote hebt.
- Breng de slagroom aan de kook en giet deze over de in stukjes gesneden chocolade; roer tot een gladde ganache.
- Plaats een laag frambozencompote op de bodem van de afgekoelde tartelettes en schenk hierover de chocoladeganache.
- Laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.
- Decoreer de tartelettes met cirkels van chocoladeglazuur en een vers framboosje.
Notities
Bewaar de taartjes in een luchtdichte container in de koelkast; ze blijven goed voor 2-3 dagen. Bevries ze zonder decoratie voor langere opslag.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 3g | Fat: 14g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 50mg | Potassium: 150mg | Fiber: 2g | Sugar: 12g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 3mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!