Ga terug
Chinese tomatensoep met noedels en bosui

Chinese tomatensoep met noedels en bosui

Ontdek de heerlijke smaken van Chinese tomatensoep met noedels en bosui. Perfect voor een troostende maaltijd met eenvoudige ingrediënten. Probeer het vandaag!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 250
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 4 stuks Rijpe tomaten
  • 1 stuk Ui (fijngehakt)
  • 2 teentjes Knoflook (fijngehakt)
  • 1 liter Kippen- of groentebouillon
  • 200 g Dunne noedels
  • 1 bosje Bosui (in ringen gesneden)
  • 1 eetlepel Sojasaus
  • 1 theelepel Sesamolie (optioneel)
  • naar smaak snufje Zout
  • naar smaak snufje Peper

Equipment

  • Grote pan
  • Houten lepel
  • Schaar voor de bosui
  • Optioneel: staafmixer

Method
 

  1. Fruit de ui en knoflook in een grote pan met een beetje olie tot de ui glazig is.
  2. Voeg de tomaten toe en prak ze een beetje met een lepel.
  3. Giet de bouillon in de pan en breng aan de kook, dan 10 minuten laten sudderen.
  4. Breng de soep op smaak met sojasaus, zout en peper.
  5. Voeg de noedels toe en kook volgens de instructies op de verpakking.
  6. Roer de bosui door de soep en serveer direct.

Notities

Gebruik rijpe tomaten voor de beste smaak. Experimenteer met verschillende soorten noedels voor variatie. Voeg een snufje chilipoeder toe voor een vleugje pit. Voor het bewaren van de soep: maximaal 2 dagen in de koelkast of invriezen zonder noedels. Voeg noedels pas toe wanneer je de soep weer opwarmt.