Servings: 4 personen
Calories: 120kcal
Cost: $5
Equipment
- Scherp mes
- Snijplank
- Kom of blender
- Mengkom
- Blender
Ingrediënten
- 1 bosje Verse peterselie
- 3 tenen Knoflook
- 60 ml Olijfolie
- 2 el Rode wijnazijn
- 1 theelepel Zout
- ½ theelepel Zwarte peper
- 1 theelepel Chilivlokken (optioneel)
- 1 el Citroensap
Instructies
- Fijnhak de peterselie en knoflook zonder de peterselie te fijn te maken.
- Meng alle ingrediënten in een kom: olijfolie, azijn, zout, peper en eventueel chilivlokken.
- Roer goed door of mix kort in een blender voor een gladde textuur.
- Laat de saus minimaal 30 minuten rusten voordat je hem proeft en aanpast.
Notities
Gebruik verse kruiden voor de beste smaak. Kies voor een goede kwaliteit olijfolie, want dit maakt een groot verschil. Je kunt de saus een dag van tevoren maken voor een intensere smaak. Bewaar hem in de koelkast en haal hem een half uur voor het serveren eruit. Chimichurri is veelzijdig: het past niet alleen bij gegrild vlees, maar ook bij vis, kip of zelfs als dip voor groenten.
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 12g | Saturated Fat: 1.5g | Sodium: 200mg | Potassium: 50mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 900IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 30mg | Iron: 0.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!