Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Cost: $10
Equipment
- Koekenpan
- Taartvorm
- Vork
- Kom
- Garde
Ingrediënten
- 1 pâte feuilletée (kant-en-klaar)
- 400 g champignons de Paris
- 2 echalotes, fijn gesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 200 g gruyère, geraspt
- 200 ml crème fraîche
- 30 g boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel verse tijm extra voor garnering
- q.s. zout en peper
- 1 eierdooier voor de bestrijking
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C (thermische 6-7).
- Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Snipper de echalotes en hak de knoflook fijn.
- Smelt de boter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de echalotes toe en bak ze tot ze zachter zijn.
- Voeg de champignons en knoflook toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Bestrooi met tijm, zout en peper. Laat afkoelen.
- Leg de pâte feuilletée in een taartvorm en steek de bodem vol gaten met een vork.
- Meng de crème fraîche met de helft van de geraspte gruyère in een kom. Voeg de gekoelde champignons toe en meng goed.
- Schep het mengsel over de pâte en strooi de rest van de gruyère erover.
- Vouw de randen van de pâte naar binnen en bespuit ze met de eierdooier.
- Bak de tarte ongeveer 25-30 minuten in de oven tot hij mooi bruin is en de kaas gesmolten.
- Laat 5 minuten rusten voordat je de tarte serveert.
Notities
Deze tarte is niet alleen lekker, maar ook erg voedzaam. De champignons leveren belangrijke mineralen en vitamines, terwijl de gruyère een rijke bron van calcium en eiwitten is.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 10g | Fat: 28g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 350mg | Potassium: 550mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!