Ga terug
Caramel Appel Far

Caramel Appel Far

Heerlijke caramel appel far Breton: een zacht dessert met karamel appels. Makkelijk traditioneel Bretons recept voor een romige, zoete lekkernij.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Afkoeltijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 40 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 290
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 3 stuks Sappige appels (bijv. Golden of Elstar)
  • 2 el Halfzoute boter
  • 2 el Kristalsuiker (voor de appels)
  • 125 g Patentbloem
  • 100 g Kristalsuiker (voor het beslag)
  • 1 snufje Zout
  • 4 stuks Grote eieren
  • 500 ml Volle melk
  • 1 tl Vanille-extract
  • 1 el Amberkleurige rum (optioneel)
  • extra boter Extra boter om in te vetten

Equipment

  • Koekenpan
  • Grote mengkom
  • Garde
  • Ronde spring- of cakevorm (ca. 24 cm)
  • Oven

Method
 

  1. Schil de appels en snijd ze in kwarten; verwijder het klokhuis en snijd elke kwart in plakjes.
  2. Smelt de boter in een grote koekenpan en voeg de appels en suiker toe; bak 8-10 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ronde springvorm of cakevorm in met boter.
  4. Meng in een grote kom de droge ingrediënten: bloem, suiker en zout; klop de eieren er één voor één doorheen.
  5. Giet langzaam de melk erbij terwijl je blijft kloppen tot je een glad beslag hebt; roer vanille-extract en rum erdoor.
  6. Leg de afgekoelde karamel appels op de bodem van de vorm en schenk het beslag erover.
  7. Bak de Far Breton 45-50 minuten tot hij goudbruin is en een satéprikker schoon uit het midden komt; laat minstens 30 minuten afkoelen.

Notities

Laat het beslag een uur rusten in de koelkast voor een gladder resultaat. Je kunt de Far Breton ook invriezen; wikkel hem goed in folie en bewaar tot een maand. Serveer met poedersuiker, vanille-ijs of slagroom voor een extra feestelijke touch.