Servings: 4 personen
Calories: 270kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan of braadpan
- Houten lepel of spatel
- Keukenpapier
- Schaal (voor het marineren)
- Kookpan
Ingrediënten
- 800 g Bevroren calamarringen
- 400 g Blikje tomatenblokjes
- 2 el Olijfolie
- 1 middelgrote ui Ui, gesnipperd
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Zoete paprika
- 1 theelepel Kruiden van Provence
- naar smaak Zout en peper
- ½ bosje Verse peterselie, fijngehakt
- enkele bladen Basilicumblaadjes voor decoratie (optioneel)
Instructies
- Ontdooi en dep de bevroren calamari droog met keukenpapier.
- Spoel de ringen onder koud stromend water en droog ze opnieuw.
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot hij glazig is.
- Voeg de knoflook toe en roer nog een minuut.
- Voeg de tomatenblokjes, paprika, kruiden, zout en peper toe en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de calamaringen toe aan de saus en roer goed door.
- Laat het geheel 20 tot 25 minuten sudderen op laag vuur.
- Bestrooi met verse peterselie en voeg basilicumblaadjes toe voor decoratie.
- Serveer heet met rijst, pasta of knapperig brood.
Notities
Gebruik bevroren calamari als je geen verse kunt vinden. Voeg een scheutje witte wijn toe aan de saus voor extra smaak. Vergeet niet regelmatig te roeren tijdens het koken. Bewaar restjes in een afgesloten bak in de koelkast en verwarm langzaam op laag vuur.
Nutrition
Calories: 270kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 20g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 200mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 6mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!