Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote koekenpan of hapjespan
- Snijplank
- Scherp mes
- Platte spatel
- Citruspers
Ingrediënten
- 4 zalmmoten zalmmoten (ongeveer 150-180 gram per stuk)
- 12 grote garnalen grote garnalen, gepeld en ontdaan
- 2 el Cajun kruidenmix
- 1 el olijfolie
- 2 el boter
- 3 tenen knoflook, fijngesnipperd
- 1 stuk citroen, in plakjes
- naar smaak verse peterselie, voor garnering
- naar smaak zout en versgemalen peper
Instructies
- Kruid de zalmmoten en garnalen royaal met Cajun kruiden en laat 5 minuten staan.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de zalm met de velkant naar beneden 4-5 minuten.
- Draai de zalm om en bak nog 3-4 minuten tot gaar.
- Haal de zalm uit de pan en zet opzij.
- Smelt de boter in dezelfde pan en fruit de knoflook 30 seconden.
- Voeg de gekruide garnalen toe en bak 1-2 minuten per kant tot ze roze zijn.
- Pers het sap van een halve citroen uit over de garnalen en voeg de citroenplakjes toe.
- Roer voorzichtig door en laat even pruttelen.
- Serveer de zalm met garnalen, garneer met peterselie en serveer direct.
Notities
Dep de zalm en garnalen goed droog voordat je ze kruidt voor een betere korst. Voor een extra smaakmaker, rasp wat citroenschil over het gerecht voor het serveren. Dit recept is ook heerlijk met een simpele groene salade of gekookte groenten als bijgerecht. Restjes kunnen maximaal 1-2 dagen in de koelkast bewaard worden. Verwarm voorzichtig om uitdrogen te voorkomen.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 40g | Fat: 25g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 500mg | Potassium: 800mg | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 2mg | Iron: 6mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!