Go Back
–+ servings
Cajun Steak Tortellini

Cajun Steak Tortellini

Romige Cajun Steak Tortellini met kruidige steak en een parmezaansaus. Snel recept voor een feestelijk diner in 35 minuten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 35 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 610kcal
Cost: $25

Equipment

  • Grote kookpan
  • Grote, diepe koekenpan of braadpan
  • Metalen of siliconen spatel
  • Rasp voor Parmezaanse kaas
  • Snijplank en scherp mes

Ingredients

  • 450 g Ribeye steak tips (in blokjes)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Boter
  • 1 tl Cajun kruiden
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 0.5 tl Gerookte paprikapoeder
  • 340 g Verse tortellini pasta
  • 2 el Boter
  • 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
  • 240 ml Slagroom
  • 120 ml Volle melk
  • 115 g Roomkaas (op kamertemperatuur)
  • 100 g Vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 100 g Geraspte mozzarella kaas
  • 0.5 tl Cajun kruiden

Instructions

  • Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Doe de steakblokjes in een kom en meng ze met Cajun kruiden, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, zout en peper.
  • Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de steak toe. Bak ze 3-4 minuten per kant.
  • Voeg aan dezelfde pan boter toe en haal de steak uit de pan om te laten rusten.
  • Smelt in dezelfde pan de boter op middelhoog vuur en fruit de knoflook.
  • Voeg slagroom en melk toe, gevolgd door de blokjes roomkaas, en laat smelten terwijl je roert.
  • Roer geraspte Parmezaanse en mozzarella kaas erdoor samen met de laatste ½ tl Cajun kruiden.
  • Meng de uitgelekte tortellini met de saus en voeg de gebakken steak toe. Warm 2-3 minuten door.
  • Garneer met verse peterselie en serveer meteen.

Notes

Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen voor een gladde saus. Je kunt variëren met de soorten kaas en pasta, afhankelijk van wat je in huis hebt. Dit gerecht is ook heel geschikt om van tevoren te maken. Bewaar de afzonderlijke componenten in de koelkast en verwarm vlak voor het serveren. Maak het gerecht lichter door slagroom te vervangen door halfvolle melk of plantaardige alternatieven.

Nutrition

Calories: 610kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 42g | Fat: 32g | Saturated Fat: 18g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 130mg | Sodium: 980mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 250mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!