Ingrediënten
Equipment
Method
- Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de rotini pasta al dente. Giet de pasta af en zet apart.
- Dep de steak tips droog en bestrooi ze royaal met Cajun kruidenmix, zout en peper.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gekruide steak tips 2-3 minuten per kant tot goudbruin.
- Haal de steak uit de pan en laat deze afgedekt rusten.
- Smelt 2 eetlepels boter in de pan, voeg slagroom en melk toe en laat het zachtjes pruttelen.
- Voeg blokjes roomkaas toe en roer tot gesmolten en glad.
- Voeg de vers geraspte Parmezaanse kaas toe en meng met de saus tot deze gesmolten is.
- Voegt de uitgelekte pasta en geraspte mozzarella toe, meng alles voorzichtig tot de pasta bedekt is met saus.
- Voeg de steak tips en sappen terug in de pan en meng kort.
- Serveer direct op warme borden, garneer met fijngehakte peterselie.
Notities
Gebruik altijd vers geraspte kaas voor een romige textuur. Variaties zijn gemakkelijk aan te brengen, zoals het vervangen van steak door kip of garnalen. Restjes kunnen tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard en tot 3 maanden in de vriezer. Voeg meer groenten toe voor extra kleur en voedingsstoffen.