Servings: 6 personen
Calories: 600kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote, zware koekenpan of gietijzeren skillet
- Grote kookpan
- Vergiet
- Snijplank en scherp mes
- Spatel en houten lepel of garde
- Rasp voor de kaas
Ingrediënten
- 450 gram penne pasta
- 30 ml olijfolie
- 680 gram sirloin steak, in 2,5 cm dikke stukken gesneden
- 30 gram Cajun kruidenmix
- 60 gram boter, verdeeld
- 4 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 stuk gele ui, fijngesneden
- 500 ml kippenbouillon
- 250 ml slagroom
- 115 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 gram geraspte Monterey Jack kaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bosje groene ui, fijngesneden
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
Instructies
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de penne pasta 'al dente'.
- Giet de pasta af en zet apart, bewaar een kopje kookvocht.
- Besprenkel de sirloin steaks met olijfolie, Cajun kruiden, zout en peper en laat even staan.
- Verhit een grote koekenpan en smelt 2 el boter.
- Bak de steaks 3-4 minuten per kant voor medium-rare, haal ze uit de pan en laat rusten.
- Smelt de overige 2 el boter in dezelfde pan en fruit de knoflook en ui 3-5 minuten.
- Voeg de kippenbouillon toe en laat 5 minuten pruttelen.
- Roer de slagroom en roomkaas erdoor en laat smelten tot een gladde saus.
- Voeg de geraspte Monterey Jack en Parmezaanse kaas toe en meng tot alles gesmolten is.
- Voeg de penne pasta toe aan de saus en meng goed.
- Snijd de rustende steak in dunne plakjes en leg deze bovenop de pasta.
- Garneer met fijngesneden groene ui en serveer.
Notities
Dit gerecht kan gemakkelijk worden aangepast naar jouw smaak. Voeg extra groentes toe zoals paprika of spinazie, of gebruik kip in plaats van steak voor een lichtere variant. Zorg ervoor dat je de steak laat rusten voor het snijden voor de beste sappigheid. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte bak, en verwarm voorzichtig om de romigheid van de saus te behouden.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!