Servings: 4 personen
Calories: 580kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan voor de pasta
- Grote, diepe koekenpan of braadpan (ovenvast)
- Zeef of vergiet
- Schuimspaan
- Kom
- Rasp
Ingrediënten
- 340 gram penne pasta
- 500 gram runderreepjes of sukadelapjes in blokjes
- 2 el Cajun kruidenmix (zonder zout)
- 2 el olijfolie
- 1 stuk rode paprika, in reepjes
- 1 stuk rode ui, in dunne ringen
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 250 ml slagroom
- 125 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram geraspte mozzarella kaas
- naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- naar smaak verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructies
- Breng een grote pan met ruim water aan de kook en zout het, kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar haal ze één minuut eerder af.
- Dep de steak tips droog en bestrooi met Cajun kruiden, meng goed.
- Verhit olijfolie in een grote pan, bak de gekruide steak tips 4-5 minuten tot ze bruin zijn, haal uit de pan en laat rusten.
- Bak de paprika en ui in dezelfde pan 4-5 minuten, voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut.
- Giet de slagroom in de pan, schraap aanbaksels los, voeg roomkaas toe en roer tot gesmolten en glad.
- Laat de saus 2-3 minuten pruttelen, breng op smaak met zout en peper.
- Voeg Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot gesmolten, voeg daarna het vlees en de penne toe.
- Als de saus te dik is, voeg wat pastawater toe om losser te maken, bestrooi met mozzarella.
- Zet de pan onder een hete grill voor 2-3 minuten tot de kaas goudbruin is, garneer met peterselie.
Notities
Dit gerecht is perfect voor drukke doordeweekse avonden of gezelligheid met vrienden. Voor een lichtere versie kun je de slagroom vervangen door kookroom of volle melk. Experimenteer met verschillende vleessoorten of maak het vegetarisch met gegrilde champignons. Bewaar eventuele restjes in de koelkast en verwarm ze langzaam opnieuw met een scheutje water of melk voor de beste smaak. Geniet van de smaken van Louisiana!
Nutrition
Calories: 580kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 38g | Fat: 28g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 600mg | Potassium: 750mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 220mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!