Ga terug
Cajun Steak Penne

Cajun Steak Penne

Romige Cajun Steak Penne met pittige steak & kaas. Een perfect feestmaal voor doordeweeks of met gasten. Makkelijk recept in 45 min.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 650
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 450 g Steak (sirloin of ribeye), in blokjes gesneden
  • 2 el Olijfolie
  • 340 g Penne pasta
  • 240 ml Slagroom
  • 120 ml Volle melk
  • 115 g Roomkaas, op kamertemperatuur
  • 110 g Vers geraspte Parmezaanse kaas
  • 115 g Geraspte mozzarella kaas
  • 2-3 el Cajun kruidenmix (naar smaak)
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 tl Uienpoeder
  • 0.5 tl Paprikapoeder (gerookt of zoet)
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen zwarte peper
  • 1 el Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Equipment

  • Grote kookpan
  • Grote koekenpan of braadpan
  • Kokenweger en maatbekers
  • Rasp
  • Garde

Method
 

  1. Doe de steakblokjes in een kom en bestrooi ze met Cajun kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
  2. Laat de steak minimaal 15 minuten marineren.
  3. Kook een grote pan water met zout en voeg de penne toe. Kook volgens de aanwijzingen, maar houd 1 minuut in.
  4. Giet de pasta af, maar bewaar een kopje van het kookvocht.
  5. Verhit olijfolie in een grote pan en bak de gemarineerde steakblokjes 2-3 minuten per kant.
  6. Haal de steak uit de pan en laat het rusten.
  7. Zet het vuur lager en voeg slagroom, melk en roomkaas toe aan de pan. Roer tot de kaas gesmolten is.
  8. Voeg Parmezaanse en mozzarella kaas toe, beetje bij beetje, en roer tot gesmolten.
  9. Voeg de penne en steak toe aan de saus en meng alles voorzichtig door elkaar.
  10. Proef en voeg indien nodig extra peper of zout toe.
  11. Schep de Cajun Steak Penne op borden en garneer met gehakte peterselie.

Notities

Zorg ervoor dat je de kaas vers raspt voor een perfecte smelttextuur. Bewaar restjes in de koelkast en warm ze voorzichtig op met een scheutje melk of room om de saus weer romig te maken. Je kunt variëren met de eiwitten door steak te vervangen met kip of garnalen. Serveer dit gerecht met een frisse groene salade voor een mooi contrast met de rijke smaken.