Servings: 4 personen
Calories: 620kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote pan
- Grote, zware koekenpan
- Zeef of vergiet
- Rasp voor kaas
- Snijplank en scherp mes
Ingrediënten
- 500 gram steak tips (sirloin of ribeye), in blokjes
- 2 el olijfolie
- 1 el boter
- 1 tl Cajun kruiden (voor het vlees)
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
- 350 gram penne pasta
- 2 el boter (voor de saus)
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 250 ml slagroom
- 120 ml volle melk
- 115 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- ½ tl Cajun kruiden (voor de saus)
- naar smaak Versgehakte peterselie, om af te maken
Instructies
- Breng een grote pan met flink gezouten water aan de kook en kook de penne volgens de verpakking tot al dente.
- Doe de steakblokjes in een kom, voeg Cajun kruiden, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, zout en peper toe en meng goed.
- Verhit olijfolie in een grote pan op hoog vuur en bak het vlees goudbruin in 3-4 minuten.
- Voeg boter toe aan het vlees en haal het uit de pan om te laten rusten.
- Verlaag het vuur en smelt de boter in dezelfde pan, fruit de knoflook een minuut.
- Voeg slagroom en melk toe, roer de roomkaas erdoor en laat de saus zachtjes pruttelen.
- Voeg de Parmezaanse kaas, mozzarella en extra Cajun kruiden toe, roer tot de kaas smelt.
- Meng de gekookte penne met de saus en voeg het vlees toe. Warm alles 2-3 minuten door en garneer met peterselie.
Notities
Dit gerecht is fantastisch voor doordeweekse avonden, ideaal voor de gezinsmaaltijd of om gasten mee te verrassen. Je kunt de slagroom vervangen door crème fraîche of melk met Parmezaan voor een lichtere versie. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast en warm opnieuw op met een scheutje melk voor extra romigheid. Voor een extra smaak diepte, voeg een scheutje droge witte wijn toe tijdens de bereiding van de saus.
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 34g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 710mg | Potassium: 540mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 250mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!