Servings: 4 personen
Calories: 640kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote kookpan
- Grote koekenpan of braadpan
- Rasp voor kaas
- Snijplank en koksmes
- Houten lepel of spatel
- Vergiet
Ingredients
- 450 gr Ribeye steak tips (in hapklare stukjes)
- 2 el Olijfolie
- 1 el Boter
- 1 tl Cajun kruiden
- 1 tl Knoflookpoeder
- ½ tl Gerookte paprikapoeder
- 340 gr Penne pasta
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 355 ml Slagroom
- 120 ml Volle melk
- 115 gr Roomkaas (op kamertemperatuur)
- 150 gr Vers geraspte Parmezaanse kaas
- 115 gr Geraspte mozzarella kaas
- ½ tl Cajun kruiden (extra)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 takje Verse peterselie (gehakt, voor garnering)
Instructions
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de penne pasta volgens de verpakking tot al dente. Vang een kopje pastawater op en zet de pasta apart.
- Meng de steakstukjes met Cajun kruiden, knoflookpoeder, gerookte paprika, zout en peper. Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de steak 3-4 minuten per kant. Voeg de boter toe en haal de steak uit de pan.
- Verlaag het vuur en smelt de boter in dezelfde pan. Bak de fijngehakte knoflook 1 minuut, voeg slagroom en melk toe, en roer tot de roomkaas gesmolten is.
- Voeg Parmezaanse kaas, mozzarella en extra Cajun kruiden toe, roer tot de kaas gesmolten is en de saus dik is. Proef en breng op smaak met zout en peper. Voeg indien nodig pastawater toe voor de gewenste consistentie.
- Meng de gekookte penne pasta door de saus en voeg de gebakken steak toe. Warm alles nog 2 minuten door en dien op met verse peterselie.
Notes
Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avond en kan eenvoudig worden aangepast met verschillende soorten pasta of vlees. Vergeet niet, voor de beste textuur moet de pasta al dente gekookt worden. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm met een beetje melk of bouillon voor een romige textuur. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 640kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 34g | Fat: 32g | Saturated Fat: 18g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 850mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 30mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!