Go Back
–+ servings
Cajun Rundvlees Linguine

Cajun Rundvlees Linguine

Romige Cajun Rundvlees Linguine met parmezaansaus. Snel, eenvoudig en een pittig feest op je bord. Perfect voor doordeweeks of een etentje.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15.00

Equipment

  • Grote kookpan
  • Grote, diepe koekenpan of braadpan
  • Garde
  • Zeef of vergiet
  • Snijplank
  • Scherp mes
  • Rasp
  • Maatbekers en -lepels

Ingredients

  • 340 g Linguine
  • 450 g Rundergehakt
  • 2 el Olijfolie
  • 3 el Ongezouten roomboter verdeeld
  • 1 el Cajun kruidenmix
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen peper
  • 1 kleine Ui (fijngesneden)
  • 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
  • 2 el Bloem
  • 1 kop Runderbouillon
  • 1.5 kop Zware room of slagroom
  • 115 g Roomkaas (op kamertemperatuur)
  • 1 kop Geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 kop Geraspte mozzarella kaas
  • 0.5 kop Geraspte provolone kaas of meer mozzarella
  • naar smaak Fijngehakte peterselie (voor de garnering)

Instructions

  • Kook een grote pan met water en voeg zout toe.
  • Kook de linguine al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur.
  • Bak het rundergehakt tot het niet meer roze is en voeg Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper toe.
  • Schep het gehakt uit de pan en zet apart.
  • Smelt de resterende eetlepel boter in het achtergebleven vet, voeg de ui toe en fruit deze 3 minuten.
  • Voeg de gehakte knoflook toe en roer 30 seconden.
  • Bestrooi het mengsel met bloem en laat 1 minuut meebakken.
  • Voeg langzaam de runderbouillon en zware room toe terwijl je roert.
  • Voeg roomkaas toe en laat deze smelten onder voortdurend roeren.
  • Meng de Parmezaanse, mozzarella en provolone kaas erdoor tot alles gesmolten is.
  • Voeg het gehakt en de gekookte linguine toe en meng goed door.
  • Laat 2-3 minuten pruttelen.
  • Garneer met peterselie en serveer onmiddellijk.

Notes

Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen voor een gladde saus. Bewaar het pastawater om de saus eventueel te verdunnen. Variaties zijn mogelijk: vervang rundvlees door kip of maak het vegetarisch met groenten. Dit gerecht is ideaal voor doordeweekse avonden of speciale gelegenheden.

Nutrition

Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 300mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!