Ga terug
Cajun Rundvlees Linguine

Cajun Rundvlees Linguine

Romige Cajun Rundvlees Linguine met parmezaansaus. Snel, eenvoudig en een pittig feest op je bord. Perfect voor doordeweeks of een etentje.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 650
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 340 g Linguine
  • 450 g Rundergehakt
  • 2 el Olijfolie
  • 3 el Ongezouten roomboter verdeeld
  • 1 el Cajun kruidenmix
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen peper
  • 1 kleine Ui (fijngesneden)
  • 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
  • 2 el Bloem
  • 1 kop Runderbouillon
  • 1.5 kop Zware room of slagroom
  • 115 g Roomkaas (op kamertemperatuur)
  • 1 kop Geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 kop Geraspte mozzarella kaas
  • 0.5 kop Geraspte provolone kaas of meer mozzarella
  • naar smaak Fijngehakte peterselie (voor de garnering)

Equipment

  • Grote kookpan
  • Grote, diepe koekenpan of braadpan
  • Garde
  • Zeef of vergiet
  • Snijplank
  • Scherp mes
  • Rasp
  • Maatbekers en -lepels

Method
 

  1. Kook een grote pan met water en voeg zout toe.
  2. Kook de linguine al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Verhit olijfolie en 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur.
  4. Bak het rundergehakt tot het niet meer roze is en voeg Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper toe.
  5. Schep het gehakt uit de pan en zet apart.
  6. Smelt de resterende eetlepel boter in het achtergebleven vet, voeg de ui toe en fruit deze 3 minuten.
  7. Voeg de gehakte knoflook toe en roer 30 seconden.
  8. Bestrooi het mengsel met bloem en laat 1 minuut meebakken.
  9. Voeg langzaam de runderbouillon en zware room toe terwijl je roert.
  10. Voeg roomkaas toe en laat deze smelten onder voortdurend roeren.
  11. Meng de Parmezaanse, mozzarella en provolone kaas erdoor tot alles gesmolten is.
  12. Voeg het gehakt en de gekookte linguine toe en meng goed door.
  13. Laat 2-3 minuten pruttelen.
  14. Garneer met peterselie en serveer onmiddellijk.

Notities

Laat de roomkaas op kamertemperatuur komen voor een gladde saus. Bewaar het pastawater om de saus eventueel te verdunnen. Variaties zijn mogelijk: vervang rundvlees door kip of maak het vegetarisch met groenten. Dit gerecht is ideaal voor doordeweekse avonden of speciale gelegenheden.