Go Back
–+ servings
Cajun Parmesan Tortellini

Cajun Parmesan Tortellini

Romige Cajun Parmesan Tortellini met kruidige kip. Een smaakbom die in 30 minuten op tafel staat. Perfect voor een doordeweekse luxe maaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 720kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote kookpan
  • Grote koekenpan
  • Snijplank
  • Rasp
  • Vergiet

Ingredients

  • 450 g Kipfilet (in repen)
  • 1 tl Cajun kruiden
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • naar smaak snufje Zout en peper
  • 2 el Olijfolie
  • 1 el Boter
  • 560 g Verse of gekoelde kaastortellini
  • 2 el Boter
  • 4 teentjes Knoflook (fijngesneden)
  • 240 ml Slagroom
  • 120 ml Melk
  • 170 g Velveeta kaas (in blokjes)
  • 115 g Geraspte mozzarella
  • 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
  • naar smaak snufje Zout en peper
  • optioneel Verse peterselie (voor garnering)

Instructions

  • Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook en kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Dep de kiprepen droog met keukenpapier en meng de Cajun kruiden, knoflookpoeder, zout en peper in een kommetje.
  • Verhit de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur, en bak de kip 6-8 minuten tot deze goudbruin en gaar is.
  • Smelt 2 el boter in dezelfde pan en fruit de fijngesneden knoflook ongeveer 1 minuut.
  • Voeg de slagroom en melk toe aan de pan en laat het mengsel zachtjes pruttelen tot het iets indikt.
  • Zet het vuur laag, voeg de blokjes Velveeta toe en roer tot deze gesmolten zijn. Herhaal dit met de mozzarella en Parmezaanse kaas.
  • Meng de gekookte tortellini door de saus, voeg eventueel pastawater toe als de saus te dik is.
  • Serveer de romige tortellini met de Cajun kip en garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas en peterselie.

Notes

Pas de hoeveelheid Cajun kruiden aan naar jouw smaak voor meer of minder pittigheid. Als je geen Velveeta kaas hebt, kun je geraspte Goudse jong kaas of smeltkaas gebruiken. Bewaar eventuele restjes in de koelkast in een luchtdichte bak; ze zijn 3-4 dagen houdbaar. Voor een lichtere variant kun je halfvolle melk en light slagroom gebruiken of de soep met meer groenten variëren.

Nutrition

Calories: 720kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 35g | Fat: 35g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 850mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 400mg | Iron: 2.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!