Ga terug
Cajun Linguine Biefstuk

Cajun Linguine Biefstuk

Ontdek het recept voor romige Cajun Linguine Biefstuk. Deze snelle, pittige pasta met knoflookbotersaus staat in 20 minuten op tafel. Perfect voor een doordeweekse oppepper of een feestelijk diner.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 550
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 450 gram linguine pasta
  • 2 el olijfolie
  • 450 gram biefstuk (zoals sirloin of flank steak), in dunne reepjes tegen de draad in gesneden
  • 1 el Cajun kruiden
  • 60 gram ongezouten roomboter
  • 4 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 120 ml kippenbouillon
  • 60 ml slagroom
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/4 tl zout, of naar smaak
  • 1/4 tl zwarte peper
  • 1/2 tl gerookte paprikapoeder
  • naar smaak verse peterselie, fijngehakt, voor de garnering

Equipment

  • Grote pan
  • Koekenpan
  • Houten lepel
  • Gietpan
  • Snijplank

Method
 

  1. Breng een grote pan met flink gezouten water aan de kook en kook de linguine al dente.
  2. Giet de pasta af, maar bewaar een kopje van het pastawater.
  3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de biefstukreepjes met Cajun kruiden voor 3-4 minuten.
  4. Haal het gebakken vlees uit de pan en zet op een bord.
  5. Smelt de boter in dezelfde pan en bak de fijngehakte knoflook 1-2 minuten.
  6. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook, laat een minuutje pruttelen.
  7. Voeg de slagroom toe en laat 3-4 minuten sudderen.
  8. Kruiden met gerookte paprikapoeder, zout en zwarte peper.
  9. Voeg de gekookte linguine en bewaard pastawater toe en meng goed.
  10. Voeg de biefstukreepjes terug in de pan en meng voorzichtig.
  11. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover en meng.
  12. Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct.

Notities

Dit recept is heel aanpasbaar; je kunt andere soorten pasta gebruiken of de room vervangen door een andere melkvariant. Probeer ook eens kip of garnalen als je geen biefstuk wilt gebruiken. Voor een extra smaakboost, roost de knoflook licht voor gebruik!