Servings: 4 personen
Calories: 550kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan
- Koekenpan
- Houten lepel
- Gietpan
- Snijplank
Ingrediënten
- 450 gram linguine pasta
- 2 el olijfolie
- 450 gram biefstuk (zoals sirloin of flank steak), in dunne reepjes tegen de draad in gesneden
- 1 el Cajun kruiden
- 60 gram ongezouten roomboter
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 120 ml kippenbouillon
- 60 ml slagroom
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 tl zout, of naar smaak
- 1/4 tl zwarte peper
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak verse peterselie, fijngehakt, voor de garnering
Instructies
- Breng een grote pan met flink gezouten water aan de kook en kook de linguine al dente.
- Giet de pasta af, maar bewaar een kopje van het pastawater.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de biefstukreepjes met Cajun kruiden voor 3-4 minuten.
- Haal het gebakken vlees uit de pan en zet op een bord.
- Smelt de boter in dezelfde pan en bak de fijngehakte knoflook 1-2 minuten.
- Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook, laat een minuutje pruttelen.
- Voeg de slagroom toe en laat 3-4 minuten sudderen.
- Kruiden met gerookte paprikapoeder, zout en zwarte peper.
- Voeg de gekookte linguine en bewaard pastawater toe en meng goed.
- Voeg de biefstukreepjes terug in de pan en meng voorzichtig.
- Strooi de geraspte Parmezaanse kaas erover en meng.
- Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct.
Notities
Dit recept is heel aanpasbaar; je kunt andere soorten pasta gebruiken of de room vervangen door een andere melkvariant. Probeer ook eens kip of garnalen als je geen biefstuk wilt gebruiken. Voor een extra smaakboost, roost de knoflook licht voor gebruik!
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 490mg | Potassium: 580mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 150mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!