Servings: 4 personen
Calories: 620kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of braadpan
- Pot voor het koken van tortellini
- Snijplank en scherp mes
- Rasp voor Parmezaanse kaas
- Zeef
Ingrediënten
- 560 g kaastortellini (vers of diepvries)
- 4 el ongezouten roomboter
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 240 ml slagroom
- 225 g Velveeta, in blokjes gesneden
- 115 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 120 ml melk (optioneel, om de saus dunner te maken)
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 4 stuks kippendijen of -filets
- 2 el Cajun-kruidenmix
- naar smaak zout en peper
- 1 el olijfolie
Instructies
- Droog de kippendijen goed af en bestrooi ze met Cajun-kruiden, zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de kip 5-7 minuten per kant tot hij goudbruin en gaar is.
- Haal de kip uit de pan en laat hem rusten onder aluminiumfolie.
- Smelt de boter in dezelfde pan en voeg de fijngehakte knoflook toe, bak kort tot geurig.
- Giet de slagroom in de pan en roer goed door.
- Voeg de blokjes Velveeta en roomkaas toe en roer tot de kaas volledig is gesmolten.
- Voeg Italiaanse kruiden en geraspte Parmezaanse kaas toe, roer tot een homogene saus.
- Kook de tortellini volgens de aanwijzingen, giet af en voeg toe aan de saus.
- Snijd de kip in plakjes, voeg toe aan de pan en meng voorzichtig om alles te combineren.
- Serveer met extra peterselie of Parmezaan als garnering.
Notities
Laat de kaas op kamertemperatuur komen voordat je begint, dit helpt bij het smelten. Je kunt variëren met groenten of ander vlees zoals zalm of garnalen. Voor een lichtere versie kun je gebruik maken van light roomkaas en mager vlees. Restjes kunnen in de koelkast worden bewaard en zijn weer op te warmen met een beetje melk of water.
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 36g | Fat: 30g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 950mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 400mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!