Servings: 4 personen
Calories: 580kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Diepe koekenpan of braadpan
- Keukentang
- Snijplank en scherp mes
- Kommen voor ingrediënten
Ingrediënten
- 600 gram biefstuk (sirloin), in blokjes gesneden
- 350 gram gedraaide pasta (rotini of fusilli)
- 1 el boter
- 250 ml slagroom
- 110 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 100 gram geraspte mozzarella kaas
- 1 el Cajun kruidenmix
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- snufje zout en peper
- naar smaak verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook met een flinke scheut zout.
- Voeg de gedraaide pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking 'al dente'.
- Giet de pasta af, maar bewaar een kopje van het kookvocht.
- Droog de steakhapjes af en meng met Cajun-kruiden, zout en peper.
- Verhit olie in een grote pan en bak de steakjes 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Haal de steak uit de pan en laat rusten op een bord.
- Voeg boter en gesneden knoflook toe aan dezelfde pan en bak dit tot de knoflook geurig is.
- Schenk de slagroom erbij en breng aan de kook.
- Voeg de roomkaas toe in blokjes en roer tot deze gesmolten is.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en mozzarella toe en roer tot deze ook gesmolten zijn.
- Voeg de gekookte pasta en het vlees toe aan de saus en meng alles goed door elkaar.
- Voeg indien nodig het bewaarde pastawater toe en verwarm nog 1-2 minuten op laag vuur.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Notities
Laat de biefstukblokjes op kamertemperatuur komen voor het bakken voor een mals resultaat. Bewaar een kopje pastawater om de saus perfect glad te maken. Dit gerecht is ideaal om over te houden voor lunch de volgende dag. Het opwarmen kan met een klein scheutje melk, room of water om de saus weer romig te maken. Voor variatie kun je biefstuk vervangen door kip of groente, of de slagroom vervangen door volle Griekse yoghurt voor een lichtere versie.
Nutrition
Calories: 580kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 700IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 300mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!