Servings: 6 personen
Calories: 720kcal
Cost: $18
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Snijplank
- Scherp koksmes
- Garde
- Spatel of houten lepel
- Zeef of vergiet
Ingrediënten
- 500 g Penne pasta
- 900 g Kipfilet, in blokjes gesneden
- 3 el Olijfolie
- 3 el Boter
- 1 el Cajun kruidenmelange
- 1 tl Knoflookpoeder
- 1 tl Uienpoeder
- 1 tl Gerookte paprikapoeder
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 7 tenen Knoflook, fijngesneden
- 240 ml Kippenbouillon
- 480 ml Slagroom
- 170 g Roomkaas, op kamertemperatuur
- 80 g Geraspte Parmezaanse kaas (plus extra voor garnering)
- 120 g Geraspte mozzarella kaas
- 80 g Geraspte cheddar kaas
- 1 el Verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl Italiaanse kruiden
Instructies
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg zout toe. Kook de penne volgens de aanwijzingen, maar iets korter zodat hij 'al dente' is. Giet de pasta af en meng met een scheutje olijfolie.
- Verhit olijfolie en boter in een grote, diepe pan. Meng de kip met Cajun-kruiden en bak tot goudbruin, ongeveer 6-8 minuten.
- Haal de kip uit de pan en voeg fijngesneden knoflook toe. Roer 30 seconden en voeg de kippenbouillon toe, schraap de bodem van de pan los.
- Voeg slagroom en roomkaas toe, klop tot een gladde saus en laat pruttelen. Voeg de geraspte kazen toe en roer tot gesmolten.
- Breng de saus op smaak met Italiaanse kruiden en voeg de kip weer toe. Meng alles goed.
- Voeg de gekookte penne toe aan de saus en meng voorzichtig. Laat 2-3 minuten pruttelen.
- Garneer met peterselie en extra Parmezaanse kaas. Serveer direct.
Notities
Vergeet niet om de roomkaas op kamertemperatuur te laten komen voor een gladde saus.
Wees creatief met de ingrediënten; je kunt bijvoorbeeld garnalen gebruiken in plaats van kip of extra groenten toevoegen.
Dit gerecht is heerlijk als je restjes hebt; het wordt vaak nog lekkerder de volgende dag. Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast.
Wees creatief met de ingrediënten; je kunt bijvoorbeeld garnalen gebruiken in plaats van kip of extra groenten toevoegen.
Dit gerecht is heerlijk als je restjes hebt; het wordt vaak nog lekkerder de volgende dag. Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast.
Nutrition
Calories: 720kcal | Carbohydrates: 80g | Protein: 45g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 300mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!