Servings: 6 personen
Calories: 950kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Spatel of houten lepel
Ingredients
- 500 g Rotini pasta
- 450 g Kipfilet of kip tenders (in blokjes)
- 3 el Olijfolie
- 4 el Ongezoeten boter (verdeeld)
- 3-4 teentjes Knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepels Cajun kruidenmix
- 1 theelepel Gerookte paprikapoeder
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- ½ theelepel Gedroogde chili vlokken (naar smaak)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Versgemalen zwarte peper
- 240 ml Slagroom
- 180 ml Geëvaporeerde melk
- 120 ml Kippenbouillon (met laag zoutgehalte)
- 115 g Velveeta kaas (in blokjes)
- 25 g Geraspte mozzarella kaas
- 25 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g Roomkaas
- 1 theelepel Dijon mosterd
- 1 theelepel Citroensap
- 1 theelepel Verse peterselie (fijngehakt)
Instructions
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de rotini pasta 'al dente' volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookvocht en giet de pasta af.
- Meng de kipblokjes met Cajun kruiden, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper en laat dit even intrekken.
- Verhit olijfolie en 3 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur, voeg de gekruide kip toe en bak 6-8 minuten tot goudbruin.
- Smelt de laatste eetlepel boter in dezelfde pan, fruit de knoflook 30 seconden en voeg kippenbouillon, slagroom en geëvaporeerde melk toe. Roer om aan de bodem aanbaksels los te schrapen.
- Zet het vuur laag en voeg alle kazen toe. Roer tot de kaas gesmolten is en een gladde saus vormt. Voeg Dijon mosterd en citroensap toe.
- Meng de gekookte pasta door de saus en voeg de gebakken kip toe. Roer en voeg indien nodig pastawater toe om de saus de gewenste dikte te geven.
- Verdeel de pasta over borden en garneer met verse peterselie voordat je serveert.
Notes
Dit recept is perfect voor doordeweeks of als je gasten hebt. Je kunt ingrediënten vervangen naar gelang je voorkeur. Restjes kunnen 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Om het op te warmen, voeg een scheutje melk of room toe voor romigheid. Probeer ook variaties zoals een kip en groente combinatie of gebruik geitenkaas in plaats van Velveeta voor een andere smaak! Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 950kcal | Carbohydrates: 90g | Protein: 45g | Fat: 46g | Saturated Fat: 25g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 15g | Cholesterol: 180mg | Sodium: 1200mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 800mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!