Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan om de pasta te koken
- Grote braadpan of koekenpan met hoge rand
- Goed snijmes voor de beef
- Rasp voor de Parmezaanse kaas
- Houten pollepel om te mengen
Ingrediënten
- 400 gram linguine pasta
- 400 gram beef sirloin of flank steak, in dunne strips gesneden
- 1 eetlepels Cajun kruiden (mix)
- 4 eetlepels ongezouten roomboter
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 125 ml kippenbouillon
- 60 ml slagroom
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- naar smaak Zout en peper
- een beetje olijfolie om te bakken
Instructies
- Snijd de beef tegen de draad in dunne strips en meng met Cajun kruiden.
- Kook de linguine volgens de pak instructies in gezouten water tot 'al dente'.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de Cajun beef strips 2-3 minuten per kant.
- Smelt de boter in dezelfde pan en voeg de fijngehakte knoflook toe, bak tot zacht.
- Voeg chicken broth en heavy cream toe, laat pruttelen tot de saus dikker wordt.
- Voeg de gekookte linguine en gebakken beef strips toe in de pan met de saus en meng goed.
- Voeg de geraspte Parmezaan toe en meng tot de kaas gesmolten is.
- Breng op smaak en serveer direct met extra Parmezaanse kaas.
Notities
Snijd het vlees altijd tegen de draad in voor een malser resultaat. Kook de pasta 'al dente' zodat deze niet papperig wordt in de saus. Experimenteer met de Cajun kruidenmix voor een persoonlijke smaak. Het gerecht is het lekkerst als het direct geserveerd wordt, maar restjes kunnen 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Verwarm de restjes voorzichtig op laag vuur met een beetje water of bouillon om de saus weer smeuïg te maken.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 36g | Fat: 31g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!