Servings: 4 personen
Calories: 580kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pot
- Grote koekenpan
- Zeef
- Mes
- Rasp
Ingrediënten
- 2 kipfilets kipfilets (zonder bot en vel), in stukjes gesneden
- 1 pakje kaas tortellini (ongeveer 500-600 gram)
- 1 el olijfolie
- 2 el boter
- 1 el Cajun kruiden
- 1 tl gerookte paprika
- 1/2 tl knoflookpoeder
- naar smaak zout en peper
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 250 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 100 gram geraspte mozzarella
- 100 gram geraspte cheddar
- 25 gram geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak verse peterselie, gehakt, voor garnering
Instructies
- Breng een grote pot met gezouten water aan de kook en kook de tortellini volgens de instructies op de verpakking.
- Giet de tortellini af en laat ze even staan, reserveer een klein beetje kookwater.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en meng de kipstukjes met de Cajun kruiden, gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en peper.
- Bak de kip ongeveer 6-8 minuten tot hij goed bruin en gaar is, haal uit de pan en laat rusten.
- Smelt de boter in dezelfde pan, voeg de gehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten.
- Voeg de kippenbouillon en slagroom toe, roer goed en laat het 2-3 minuten zachtjes koken.
- Verlaag het vuur en voeg de mozzarella, cheddar en Parmezaanse kaas toe, roer tot alles gesmolten is.
- Voeg de gekookte tortellini en de Cajun kip toe aan de saus en meng alles goed.
- Laat nog 2 minuten zachtjes pruttelen en serveer met verse peterselie.
Notities
Geen paniek als je iets niet hebt! Je kunt kippendijen of garnalen gebruiken als vervangingen. Voeg extra groenten zoals spinazie of paprika toe voor meer voedingsstoffen. Dit gerecht is het lekkerst versgemaakt, maar je kunt restjes in de koelkast bewaren voor maximaal 2 dagen. Verwarm voorzichtig met wat extra vloeistof.
Nutrition
Calories: 580kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 20mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!