Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe koekenpan
- Grote kookpot
- Zeef of vergiet
- Snijplank
- Scherp koksmes
Ingrediënten
- 2 kipfilets kipfilets (zonder vel en bot), in reepjes gesneden
- 340 gram linguine pasta
- 2 el olijfolie
- 2 el Cajun kruiden
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 4 tenen knoflook, fijngesneden
- 240 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout en peper
- naar smaak verse peterselie, fijngehakt voor garnering
Instructies
- Meng de Cajun kruiden, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom. Voeg de kipreepjes toe en meng tot ze goed gekruid zijn. Laat 5 minuten rusten.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de kipreepjes 6-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan.
- Kook de linguine in een grote pot met gezouten water volgens de instructies tot 'al dente'. Bewaar een kopje pastawater en giet de rest af.
- Bak de fijngesneden knoflook 1 minuut in dezelfde pan waarin de kip was gebakken. Voeg de kippenbouillon toe en schraap de bodem schoon.
- Voeg de slagroom toe en laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen tot de saus dikker wordt.
- Voeg de gekookte linguine toe aan de saus en meng goed met de geraspte Parmezaanse kaas en de gebakken kip. Proef en voeg indien nodig meer zout of peper toe.
- Serveer de pasta warm, gegarneerd met verse peterselie.
Notities
Voor een lichtere versie, gebruik kookroom of vervang de slagroom met Griekse yoghurt. Zorg ervoor dat je altijd vers geraspte Parmezaanse kaas gebruikt voor de beste smaak en textuur. Deze pasta kan goed worden bewaard in de koelkast tot 2 dagen, maar de saus kan dikker worden bij het afkoelen. Om op te warmen, voeg een scheutje room of bouillon toe om de saus te herstellen. Experimenteer met verschillende soorten pasta of voeg extra groenten toe voor meer variatie!
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 62g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!