Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pot
- Grote, diepe koekenpan
- Snijplank en scherp mes
- Garde
- Spatel of houten lepel
- Vergiet
- Kom
Ingredients
- 700 g Kippendijfilet in reepjes gesneden
- 350 g Gedraaide pasta rotini of fusilli
- 2 el Olijfolie
- 3 el Ongezouten roomboter
- 1 el Cajun kruidenmix
- 1 theelepel Knoflookpoeder
- ½ theelepel Uienpoeder
- ½ theelepel Gerookte paprikapoeder
- 5 tenen Knoflook fijngehakt
- 1 grote Sjalot fijn gesnipperd
- 240 ml Kippenbouillon
- 410 ml Verse kookroom
- 100 g Geraspte mozzarella
- 115 g Velveeta kaas in blokjes gesneden
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 55 g Roomkaas
- Verse peterselie fijngehakt (voor garnering)
- Rode pepervlokken (optioneel, voor extra pit)
Instructions
- Breng een grote pot water aan de kook met een flinke snuf zout en kook de pasta al dente.
- Giet de pasta af, vang een kopje van het kookvocht op, en zet de pasta aan de kant.
- Kruid de kipreepjes met Cajun kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprikapoeder, peper en zout.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de kip 6-8 minuten tot hij goudbruin en gaar is.
- Smelt de boter in dezelfde pan, voeg de sjalot en knoflook toe, en fruit 2-3 minuten.
- Giet de kippenbouillon in de pan en schraap de smaakvolle stukjes van de bodem los.
- Voeg de kookroom toe en laat het geheel zachtjes borrelen, voeg alle kazen toe en roer tot een gladde saus.
- Meng de gebakken kip en de warme pasta door de saus tot alles goed bedekt is.
- Serveer de pasta op borden, garneer met peterselie en extra Parmezaanse kaas.
Notes
Dit gerecht kan je goed voorbereiden; snijd de kip en de groenten van tevoren. Voor een gezondere variant kun je volkorenpasta gebruiken of de room vervangen door een lichte variant. Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast en warm voorzichtig op met een scheutje melk of water. Probeer de kaas niet te snel te smelten en gebruik laag vuur om klonteren te voorkomen. Eet smakelijk!
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 30g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!