Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote kookpan
- Grote, diepe koekenpan of braadpan
- Schaal voor het marineren
- Rasp voor de kaas
- Snijplank
Ingredients
- 2 kipfilets Kipfilets (zonder bot en vel), in blokjes gesneden
- 340 g Linguine pasta
- 2 el Olijfolie
- 1 el Cajun kruidenmix
- ½ tl Gerookte paprikapoeder
- ½ tl Knoflookpoeder
- zout en peper Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 4 tenen Knoflook (fijngesneden)
- 240 ml Slagroom
- 120 ml Kippenbouillon
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g Geraspte mozzarella kaas voor extra romigheid
- 1 el Boter
- naar smaak Verse peterselie (fijngehakt) om te garneren
Instructions
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot al dente.
- Spool de linguine af, bewaar een kopje kookvocht en laat uitlekken.
- Meng de kipblokjes met Cajun kruiden, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de gekruide kip in 5 tot 7 minuten goudbruin en gaar.
- Haal de kip uit de pan en zet opzij.
- Fruit de fijngesneden knoflook in dezelfde pan gedurende 1 minuut.
- Voeg de kippenbouillon toe en laat 2 minuten inkoken, voeg dan de slagroom toe.
- Roer de geraspte Parmezaanse kaas, mozzarella en boter erdoor tot de kaas gesmolten is.
- Meng de gekookte linguine door de saus en voeg de kip weer toe, roer goed door.
- Serveer de pasta in borden en garneer met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas.
Notes
Voor een lichtere saus, vervang slagroom door Griekse yoghurt of volle melk met wat bloem. Voeg groenten toe zoals paprika of champignons voor extra smaak en kleur. Dit gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard; verwarm voorzichtig weer op met wat extra vloeistof om de saus smeuïg te houden.
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 60g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 550mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!