Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: 12 dollar
Equipment
- Grote koekenpan
- Grote kookpan
- Snijplank
- Houten lepel
- Maatbeker
Ingrediënten
- 2 kipfilets kipfilets (zonder vel en bot), in reepjes gesneden
- 340 g linguine pasta
- 2 el Cajun kruiden zelfgemaakt of uit een potje
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 4 teentjes knoflook, fijngesnipperd
- 2 el olijfolie
- 250 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- zout zout naar smaak
- peper versgemalen peper naar smaak
- peterselie verse peterselie, fijngehakt, voor de garnering
Instructies
- Meng Cajun kruiden, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een kom en voeg de kipreepjes toe om te marineren.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan en bak de gemarineerde kipreepjes in 6-8 minuten goudbruin en gaar.
- Kook ondertussen de linguine in een grote pan met gezouten water volgens de instructies tot al dente.
- Fruit de fijngesnipperde knoflook in dezelfde pan als de kip en voeg kippenbouillon toe, laat 2 minuten pruttelen.
- Voeg de slagroom toe aan de pan en laat 4-5 minuten zachtjes koken tot de saus indikt.
- Roer geraspte Parmezaanse kaas door de saus en meng de gekookte linguine erdoor tot goed bedekt.
- Voeg de kipreepjes terug in de pan en verwarm alles nog 2-3 minuten samen op laag vuur.
- Serveer de pasta op borden en garneer met extra Parmezaanse kaas en verse peterselie.
Notities
Dit gerecht kan aangepast worden voor een gezondere variant door de slagroom te vervangen door Griekse yoghurt of halfvolle kwark. Probeer ook garnalen of groenten zoals aubergine en paprika voor variatie. Serveer met een frisse groene salade voor een lekker contrast. Bewaar restjes in de koelkast en warm ze voorzichtig op met een scheutje water voor een romige consistentie.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 32g | Fat: 36g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Cholesterol: 130mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 15mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!