Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $20
Equipment
- Grote kookpan
- Grote koekenpan of braadpan
- Zeef of vergiet
- Snijplank en scherp mes
- Maatbeker en lepels
Ingrediënten
- 450 gram rundvlees (sirloin), in blokjes
- 340 gram penne pasta
- 2 el olijfolie
- 1 el Cajun kruiden
- 1 tl knoflookpoeder
- ½ tl gerookte paprikapoeder
- naar smaak Zout en peper
- 2 el boter
- 4 tenen knoflook, fijngesneden
- 240 ml slagroom
- 120 ml kippenbouillon
- 170 gram Velveeta kaas, in blokjes
- 80 gram geraspte mozzarella
- 80 gram geraspte cheddar
- 40 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 60 gram roomkaas (optioneel, voor extra rijkdom)
- naar smaak verse peterselie, gehakt
- extra naar smaak Parmezaan voor garnering
Instructies
- Zet alle ingrediënten klaar.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de penne 'al dente'.
- Giet de pasta af en bewaar een kopje van het kookvocht.
- Meng de runderblokjes met Cajun kruiden, knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het vlees rondom bruin en gaar.
- Neem het vlees uit de pan en zet het apart.
- Smelt de boter in dezelfde pan en fruit de fijngesneden knoflook tot geurig.
- Voeg kippenbouillon en slagroom toe, laat dit 2-3 minuten pruttelen.
- Zet het vuur laag en voeg alle kazen toe, roer tot de kaas smelt en een gladde saus vormt.
- Voeg de gekookte penne en Cajun beef bites toe, meng goed.
- Bestrooi met verse peterselie en extra Parmezaan, serveer direct.
Notities
Vergeet niet het pastawater te bewaren; het maakt de saus romiger indien nodig. Voor een lichtere versie kun je volkorenpenne gebruiken. Vervang rundvlees door kipfilet of garnalen voor variatie. Restjes zijn 2-3 dagen houdbaar in de koelkast en kunnen opnieuw worden opgewarmd met een beetje vocht voor extra romigheid. Serveer met een frisse groene salade of stokbrood om de saus op te nemen.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 38g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 850mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 450mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!