Ingrediënten
Equipment
Method
- Dep de steaks droog met keukenpapier, wrijf in met olijfolie en bestrooi met Cajun kruiden, zout en peper. Laat even staan.
- Verhit een grillpan of zware koekenpan tot heet. Leg de steaks erin en bak 3-4 minuten per kant voor medium rare. Laat ze 5 minuten rusten.
- Meng de garnalen met Cajun kruiden, gerookte paprika en snuf knoflook. Verhit olijfolie en boter in dezelfde pan.
- Voeg de garnalen toe en bak 2-3 minuten per kant tot ze roze zijn. Sprenkel citroensap erover.
- Snijd de steak schuin in plakken. Serveer met rijst of aardappelpuree, garnalen en eventueel geroosterde groenten. Garneer met peterselie.
Notities
Laat al je ingrediënten op kamertemperatuur komen voordat je begint voor een mals resultaat. Restjes kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard, verwarm de steak voorzichtig op laag vuur. Dit recept is veelzijdig; probeer kip of zalm als alternatief voor de steak. Serveer op een mooie schaal en gebruik verse kruiden voor een feestelijke presentatie.