Servings: 2 personen
Calories: 620kcal
Cost: $20
Equipment
- Grillpan of zware koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Kommen
- Tang of spatel
Ingrediënten
- 2 ribeye of sirloin steaks ribeye of sirloin steaks (ca. 230 gram per stuk)
- 2 el olijfolie voor de steak
- 1 el Cajun kruiden
- naar smaak zout en peper
- 450 gram grote garnalen gepeld en ontdaan
- 1 el olijfolie voor de garnalen
- 1 el Cajun kruiden voor de garnalen
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook fijngesneden
- 1 el boter
- 2 kopjes gekookte rijst of aardappelpuree
- naar wens portie geroosterde groenten optioneel
- verse peterselie om te garneren
Instructies
- Dep de steaks droog met keukenpapier, wrijf in met olijfolie en bestrooi met Cajun kruiden, zout en peper. Laat even staan.
- Verhit een grillpan of zware koekenpan tot heet. Leg de steaks erin en bak 3-4 minuten per kant voor medium rare. Laat ze 5 minuten rusten.
- Meng de garnalen met Cajun kruiden, gerookte paprika en snuf knoflook. Verhit olijfolie en boter in dezelfde pan.
- Voeg de garnalen toe en bak 2-3 minuten per kant tot ze roze zijn. Sprenkel citroensap erover.
- Snijd de steak schuin in plakken. Serveer met rijst of aardappelpuree, garnalen en eventueel geroosterde groenten. Garneer met peterselie.
Notities
Laat al je ingrediënten op kamertemperatuur komen voordat je begint voor een mals resultaat. Restjes kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard, verwarm de steak voorzichtig op laag vuur. Dit recept is veelzijdig; probeer kip of zalm als alternatief voor de steak. Serveer op een mooie schaal en gebruik verse kruiden voor een feestelijke presentatie.
Nutrition
Calories: 620kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 38g | Fat: 36g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 220mg | Sodium: 800mg | Potassium: 850mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!