Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Cost: $30
Equipment
- Ovenschaal
- Pan
- Keukenpapier
- Oven
Ingrediënten
- 4 stuks Cailles
- 300 g Witte druiven Gebruik verse druiven voor de beste smaak.
- 4 el Cognac
- 2 el Boter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Begin met het schoonmaken van de cailles. Spoel ze af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi met zout en peper.
- Smelt de boter in een pan en bak de cailles aan alle kanten tot ze goudbruin zijn.
- Leg de cailles in een ovenschaal en verdeel de druiven eromheen. Giet de cognac eroverheen en roer even door.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven en laat het gerecht 25 minuten garen. Besprenkel regelmatig met het vocht.
Notities
Een klein scheutje honing over de druiven voordat je ze in de oven zet, geeft een extra laagje zoetheid en glans. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal twee dagen en verwarm opnieuw in de oven voor de beste textuur.
Nutrition
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 26g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 350mg | Potassium: 350mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 100IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 25mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!