Ga terug
Caesar-salade met krokante kip en Parmezaanse kaas

Caesar-salade met krokante kip en Parmezaanse kaas

Ontdek hoe je een heerlijke Caesar-salade met krokante kip en Parmezaanse kaas maakt. Simpel, snel en vol smaak. Perfect voor elke maaltijd!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Rusttijd 10 minuten
Totale tijd 35 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 400
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 200 g Kipfilet
  • 1 theelepel Paprikapoeder
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 1 kop Romaine sla
  • 30 g Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 40 g Croutons
  • 2 eetlepels Mayonaise
  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
  • 1 eetlepel Citroensap
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper

Equipment

  • Koekenpan
  • Mes en snijplank
  • Kommetje voor de dressing
  • Grote schaal of borden
  • Keukenmes

Method
 

  1. Marineer de kipfilet met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper en laat 15 minuten intrekken.
  2. Verhit een koekenpan en bak de kip 6 tot 8 minuten goudbruin en gaar; snijd vervolgens in dunne reepjes.
  3. Meng mayonaise, Dijon mosterd, knoflook en citroensap om de dressing te maken; laat 10 minuten staan.
  4. Spoel de romaine sla, laat uitlekken en verdeel over borden of een schaal.
  5. Voeg croutons en kipreepjes toe, garneer met Parmezaanse kaas en schenk de dressing erover.

Notities

Probeer de dressing van tevoren te maken voor de beste smaak; het kan een dag van tevoren worden gemaakt. Vervang kip door kalkoen of gegrilde garnalen voor variatie. Bewaar restjes in de koelkast, maar houd de dressing apart om slapheid van de sla te voorkomen. Voor een gezondere versie kun je Griekse yoghurt in plaats van mayonaise gebruiken.