Ga terug
Burrata Tomaten Salade

Burrata Tomaten Salade

Burrata Tomaten Salade met romige burrata en sappige tomaten. Perfecte zomerse salade, klaar in 10 minuten voor een feestelijke lunch.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Rusttijd 30 minuten
Totale tijd 40 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 350
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 150-200 g Grote, verse burrata
  • 400 g Gemengde, rijpe tomaten Verschillende kleuren en formaten.
  • handvol Verse basilicum blaadjes
  • 2 el Hoogwaardige extra vierge olijfolie
  • 1 el Balsamicocreme of goede aged balsamicoazijn
  • vlokken Zeezout
  • versgemalen Zwarte peper
  • snufje Chili vlokken of gedroogde oregano (optioneel)

Equipment

  • Sharp mes
  • Snijplank
  • Grote serveerschaal of platte borden
  • Lepel voor de olie en balsamico

Method
 

  1. Was de kleurrijke tomaten goed onder koud water en dep ze droog.
  2. Snijd de kleine kerstomaatjes doormidden, grotere trostomaten in dikke plakken en vleestomaten in onregelmatige parten.
  3. Leg de tomaten op een grote, platte serveerschaal.
  4. Haal de burrata 30 minuten voor het serveren uit de koelkast.
  5. Pakk de burrata voorzichtig uit zijn vocht en leg deze in het midden van de tomaten of scheur hem in stukken.
  6. Scheur de basilicum blaadjes met de vingers en strooi deze over de burrata en tomaten.
  7. Bestrooi met zeezout en versgemalen zwarte peper.
  8. Giet de olijfolie en balsamico erover in cirkelbewegingen.
  9. Voeg optioneel chili vlokken toe en serveer direct.

Notities

Kwaliteit is koning: gebruik de beste tomaten en olijfolie die je kunt vinden. Laat de ingrediënten op kamertemperatuur komen voor de beste smaak. Speel met texturen door geroosterde pijnboompitten of croutons toe te voegen. Deze salade is het lekkerst vers gemaakt en meteen gegeten. Bewaar restjes zonder dressing in de koelkast voor maximaal een paar uur.