Ingrediënten
Equipment
Method
- Begin door je oven voor te verwarmen op 160 graden Celsius. Dit is een belangrijke stap omdat het zorgt dat het vlees gelijkmatig gaart.
- Neem je pork belly en dep deze droog met keukenpapier. Maak vervolgens een kruispatroon in de huid met een scherp mes.
- Wrijf het vlees in met een mengsel van zout, zwarte peper, knoflook en je favoriete kruiden.
- Plaats het buikspek in een ovenschaal en braad het gedurende 2 tot 3 uur in de oven.
- Verhoog de temperatuur naar 220 graden Celsius voor de laatste 30 minuten om de korst knapperig te maken.
Notities
Er zijn weinig dingen in de keuken die zo’n bevrediging geven als een stuk perfect bereid buikspek. Geniet van de perfecte combinatie van knapperigheid en sappigheid!