Go Back
–+ servings
Bruine Suiker Knoflook Biefstuk

Bruine Suiker Knoflook Biefstuk

Proef de perfecte balans tussen zoet & hartig met dit bruine suiker knoflook biefstuk recept. Malse steak medaillons in 20 minuten klaar. Perfect voor een doordeweekse of feestelijke maaltijd.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Rusttijd: 5 minutes
Total Time: 20 minutes
Servings: 2 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipment

  • Harde koekenpan
  • Tang
  • Keukenpapiertje

Ingredients

  • 450 g Ossenhaas medaillons
  • 1 tl Zout
  • 1/2 tl Zwarte peper, grof gemalen
  • 1/4 kop Bruine suiker
  • 2 teentjes Knoflook, geperst
  • Olie met een hoog rookpunt (bijv. arachideolie)

Instructions

  • Haal de steak medaillons minstens 20 minuten voor het bakken uit de koelkast en dep ze droog.
  • Spreid zout en grof gemalen peper gelijkmatig over het vlees en laat het rusten.
  • Verhit een zware koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en voeg olie toe.
  • Leg de medaillons voorzichtig in de pan en bak 2-3 minuten ongestoord tot ze goudbruin zijn.
  • Keer de medaillons om en bak de andere kant ook 2-3 minuten voor medium-rare gaarheid.
  • Spreid bruine suiker over het vlees en voeg de geperste knoflook toe. Laat 1 minuut sudderen.
  • Haal de pan van het vuur en laat de medaillons 5 minuten rusten voordat je ze serveert.

Notes

Dit recept is snel en eenvoudig aan te passen; voeg meer knoflook of chili vlokken toe voor extra smaak. Voor een extra rijke saus kan je een klontje koude boter toevoegen na het koken en door de pan schudden.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 560mg | Potassium: 500mg | Sugar: 10g | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!