Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Equipment
- Grote pan
- Houten lepel
- Schaar of mes voor snijwerk
- Zeef (voor het spoelen van de bonen)
Ingrediënten
- 400 g Bruine bonen (blik of gedroogd)
- 1 stuk Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 1 stuk Wortel
- 2 stengels Selderij
- 750 ml Groentebouillon
- 1 blad Laurierblad
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 2 el Olijfolie
Instructies
- Begin met het fijn snipperen van de ui en het hakken van de knoflook. Dit vormt de smaakbasis van je bruine bonensoep recept. Verwarm een scheutje olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig worden. Dit duurt ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg vervolgens de gesnipperde wortel en selderij toe aan de pan. Bak alles nog een paar minuten mee, zodat de groenten beginnen te zweeten en hun natuurlijke suikers vrijkomen. Dit geeft de soep een lichte zoetheid die prachtig contrasteert met de aardse smaak van de bonen. Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen.
- Haal je blik bruine bonen uit de kast en spoel ze goed af onder de kraan. Voeg ze samen met de groentebouillon en een laurierblad toe aan de pan. Breng de soep aan de kook en laat hem daarna zachtjes sudderen.
- Laat de soep ongeveer 30 minuten sudderen, zodat alle smaken mooi samensmelten. Breng op smaak met zout en peper.
Notities
Dit bruine bonensoep recept is ideaal voor een gezonde, voedzame maaltijd die zowel troostend als smaakvol is. Perfect voor koude dagen!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 10g | Fat: 5g | Saturated Fat: 0.5g | Sodium: 200mg | Potassium: 400mg | Fiber: 10g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!