Servings: 6 personen
Calories: 250kcal
Cost: $12
Equipment
- Grote snijplank en scherp mes
- Grote mengkom
- Kleine kom voor de dressing
- Steelpan en vergiet
- Kom met ijswater
Ingredients
- 4 kopjes verse broccoli, in kleine roosjes gesneden
- 8 plakken bacon, gebakken en verkruimeld
- 1 kopje geraspte cheddarkaas
- 1/2 kopje rode ui, fijngesneden
- 1/3 kopje zonnebloempitten (optioneel) optioneel
- 1/3 kopje gedroogde cranberries (optioneel) optioneel
Instructions
- Was de brocoli en snijd de grote roosjes in kleinere stukjes.
- Breng water aan de kook en blancheer de brocoli roosjes 60 seconden.
- Giet de brocoli af en dompel ze in ijswater.
- Laat de brocoli goed uitlekken op keukenpapier.
- Doe de afgekoelde brocoli in een grote mengkom en voeg de verkruimelde bacon, geraspte cheddar en fijngesneden rode ui toe.
- Voeg de zonnebloempitten en cranberries toe, indien gebruikt.
- Meng in een aparte kom de mayonaise, appelciderazijn, suiker, zout en peper tot een gladde dressing.
- Giet de dressing over de broccoli-mengeling en meng voorzichtig.
- Dek de kom af met vershoudfolie en laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
Notes
Deze salade blijft het lekkerst als je hem van tevoren maakt. Bewaar hem goed afgedekt in de koelkast. Probeer variaties zoals het toevoegen van appels voor een zoetzure kick of gebruik Griekse yoghurt voor een lichtere dressing. Roer de salade halverwege de rusttijd om de smaken gelijkmatig te verdelen.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 8g | Fat: 22g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 400mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 100mg | Calcium: 10mg | Iron: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!