Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote, diepe koekenpan of wok
- Mengkom
- Klein kommetje voor maïzena
- Snijplank
- Scherp mes
- Rasp voor gember
- Garde of lepel om te roeren
Ingrediënten
- 700 g kippendijfilet, in blokjes gesneden (zonder bot en vel)
- 2 el plantaardige olie (bv. arachide- of zonnebloemolie)
- 4 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 tl verse gember, geraspt
- 120 ml kippenbouillon (met verlaagd zoutgehalte)
- 60 ml bourbon whisky
- 6 el bruine basterdsuiker, goed aangedrukt
- 4 el sojasaus (met verlaagd zoutgehalte)
- 2 el ketchup
- 1 el appelciderazijn
- 60 ml appelsap
- 1/2 tl gedroogde chilivlokken (naar smaak)
- 4 stuks lente-uitjes, in ringetjes (voor garnering)
- 1 el maïzena
- 2 el water
Instructies
- Meng kippenbouillon en bourbon in een kom en voeg bruine suiker, sojasaus, ketchup, appelciderazijn en appelsap toe; roer tot de suiker is opgelost.
- Verhit olie in een grote koekenpan of wok, voeg de kipblokjes toe en bak ze 4-5 minuten tot ze goudbruin zijn; draai om en bak nog 2 minuten.
- Voeg de voorbereide saus toe aan de kip en breng het aan de kook; draai het vuur laag en laat 15-20 minuten sudderen.
- Meng maïzena met koud water tot een glad papje en roer dit door de hete saus in de pan; blijf roeren tot de saus dikker wordt.
- Haal de pan van het vuur, garneer met lente-ui en serveer direct.
Notities
Laat de Bourbon Kip na het koken 5-10 minuten rusten voor een intensere smaak. Dit gerecht is perfect voor meal prep en blijft 3 dagen goed in de koelkast. Vergeet niet de kip goed af te drogen voor het bakken om een mooi bruin korstje te krijgen!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 25g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Fiber: 1g | Sugar: 10g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!