Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Oven
- Bakplaat
- Grote kom
- Lepel voor mengen
Ingredients
- 400 g Gemengd gehakt
- 1 stuk Ei
- 100 g Pancetta, fijngehakt
- 2 teentjes Knoflook, geperst
- 0.5 kopje Paneermeel
- 0.5 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 theelepel Gedroogde oregano
- 1 theelepel Gedroogde basilicum
- 200 g Cherrytomaatjes, gehalveerd
- 200 g Mozzarella, in bolletjes
- Verse basilicum, voor garnering
- Olijfolie, voor bakken
- naar smaak Zout en peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een grote kom het gemengd gehakt met het ei, panchetta, knoflook, paneermeel, Parmezaanse kaas, oregano, basilicum, zout en peper.
- Vorm kleine boulettes van het gehaktmengsel en leg deze op een bakplaat.
- Bak de boulettes in de oven gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Terwijl de boulettes bakken, meng je in een grote kom de gehalveerde cherrytomaatjes met de mozzarella en een scheutje olijfolie.
- Voeg de gebakken boulettes toe aan de tomaten- en mozzarella mix.
- Garneer met verse basilicum en serveer warm.
Notes
Dit gerecht is perfect om in batches te maken, en de reste kunnen makkelijk in de koelkast bewaard worden voor een snelle lunch de volgende dag. Variaties kunnen worden aangebracht door andere kruiden of groenten toe te voegen aan de salade. Serveer met een lekkere balsamico dressing voor extra smaak.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!