Ga terug
bolognese saus recept traditioneel

Bolognese saus recept traditioneel

Geniet van een heerlijke traditionele bolognese saus met dit eenvoudige recept. Volg de stappen voor een rijke Italiaanse smaak die perfect past bij elke pasta schotel. Proef de klassieke combinatie van gehakt, tomaten en kruiden vandaag nog.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 300
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g Gehakt (gemengd rund- en varkensgehakt)
  • 1 stuks Ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 stuks Wortel
  • 1 stuks Selderij
  • 400 g Geblikte tomaten
  • 2 el Tomatenpuree
  • 150 ml Rode wijn
  • 2 el Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 100 ml Melk

Equipment

  • Grote pan
  • Houten lepel
  • Schaar of mes voor snijden
  • Snijplank
  • Kookpan

Method
 

  1. Begin met het verhitten van een royale scheut olijfolie in een grote pan. Voeg de gesneden ui, knoflook, wortel en selderij toe en bak dit op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn.
  2. Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het tot het bruin is gewordenen door de groenten gemengd. Dit geeft de saus een dieper, rokeriger karakter.
  3. Voeg de geblikte tomaten, tomatenpuree en rode wijn toe. Laat kort sudderen zodat de alcohol kan verdampen. Kruid met zout, peper en Italiaanse kruiden.
  4. Verlaag het vuur en laat de saus 1 tot 2 uur sudderen. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
  5. Voeg aan het einde een scheut melk toe voor een romige textuur en serveer de saus warm over je favoriete pasta.

Notities

Dit traditionele bolognese saus recept geeft je de mogelijkheid om een Italiaanse klassieker te maken die altijd in de smaak valt. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd!