Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Cost: $30
Equipment
- Grote mengkom
- Garde
- Koekenpan (ovenbestendig)
- Cakevorm of kleine ovenschaal
- Ovenschaal
- Keukenwekkertje
Ingrediënten
- 4 dikke côtelettes côtelettes de bœuf (entrecôte of ribeye)
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- naar smaak zout en peper
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 stuk ui, gesnipperd
- 2 el gesmolten boter
- 150 g maïsmeel
- 100 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 2 el zonnebloemolie
- 200 ml water
- 1 blikje maïskorrels, uitgelekt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng in een grote kom het maïsmeel, de bloem, het bakpoeder en het zout.
- Voeg de zonnebloemolie en het water toe en roer tot een glad beslag.
- Schep de uitgelekte maïskorrels er voorzichtig door.
- Vet een cakevorm of kleine ovenschaal in en schenk het beslag erin.
- Bak het cornbread in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar, laat afkoelen op een rooster.
- Dep de côtelettes droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout, peper, paprikapoeder en gedroogde tijm.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de côtelettes 2-3 minuten per kant bruin aan en haal ze uit de pan.
- Fruit de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook in de gesmolten boter in dezelfde pan.
- Voeg het verkruimelde cornbread toe en meng goed door elkaar.
- Verdeel het cornbread-mengsel over een grote ovenschaal en leg de côtelettes erbovenop.
- Bak 20-25 minuten in de oven tot het vlees zacht en gaar is.
- Laat het gerecht 5-10 minuten rusten voor het serveren.
- Garneer met verse peterselie voordat je het opdient.
Notities
Zorg ervoor dat je het cornbread een dag van tevoren maakt voor de beste textuur.
Combineer dit gerecht met een frisse groene salade of geroosterde groenten voor een complete maaltijd.
Bewaren: Laat het volledig afkoelen en bewaar het in de koelkast tot 3 dagen. Opwarmen in de oven voor een beter resultaat.
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 32g | Fat: 20g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 600mg | Potassium: 650mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 30mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!