Servings: 6 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote kom
- Bakplaat (25x35 cm)
- Theedoek
- Plasticfolie
- Oven
Ingrediënten
- 500 g Tarwebloem T55/T65 of broodbloem
- 400 ml Lauw water
- 7-8 g Droge gist (1 zakje) of 15g verse gist
- 2 tl Fijn zout
- 2 el Extra vierge olijfolie
- Extra vierge olijfolie (voor garnering)
- Kleurrijke cherrytomaatjes Voor garnering
- Rozemarijn of tijm Voor garnering
- Peterselie of basilicum Voor garnering
- Fleur de sel (voor garnering)
Instructies
- Meng lauw water met gist en laat 10 minuten rusten tot het begint te bubbelen.
- Voeg droge ingrediënten toe aan het gistmengsel en meng met een houten lepel.
- Dek af met een theedoek en laat 30 minuten rusten.
- Bestrijk de pâte lichtjes met olie en dek af met plasticfolie; laat 12-24 uur in de koelkast.
- Spreid de pâte uit op een geöliede bakplaat en laat 1-2 uur rijzen.
- Maak kleine kuilen in de pâte, besprenkel met olijfolie en rangschik de garnering.
- Bak gedurende 20-25 minuten tot goudbruin.
Notities
Gebruik altijd lauw water voor de gist. Experimenteer met verschillende soorten garnering voor unieke smaken. Laat de focaccia volledig afkoelen voor het bewaren, en bewaar in een papieren of linnen zakdoek. Voor lange termijn opslag kan de focaccia worden ingevroren; snijd in porties en wikkel in folie. Verwarm opnieuw in de oven voor een frisse smaak.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 6g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin C: 4mg | Calcium: 1mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!