Ga terug
Bloemrijke Focaccia Recept

Bloemrijke Focaccia

Ontdek het Bloemrijke Focaccia Recept en breng een zonnige tuin op je bord. Simpel te maken met kleurrijke garnering en verrassend smaakvol. Ideaal voor elke gelegenheid.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 25 minuten
Rusttijd 13 uur
Totale tijd 13 uur 30 minuten
Porties: 6 personen
calorieën: 250
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g Tarwebloem T55/T65 of broodbloem
  • 400 ml Lauw water
  • 7-8 g Droge gist (1 zakje) of 15g verse gist
  • 2 tl Fijn zout
  • 2 el Extra vierge olijfolie
  • Extra vierge olijfolie (voor garnering)
  • Kleurrijke cherrytomaatjes Voor garnering
  • Rozemarijn of tijm Voor garnering
  • Peterselie of basilicum Voor garnering
  • Fleur de sel (voor garnering)

Equipment

  • Grote kom
  • Bakplaat (25x35 cm)
  • Theedoek
  • Plasticfolie
  • Oven

Method
 

  1. Meng lauw water met gist en laat 10 minuten rusten tot het begint te bubbelen.
  2. Voeg droge ingrediënten toe aan het gistmengsel en meng met een houten lepel.
  3. Dek af met een theedoek en laat 30 minuten rusten.
  4. Bestrijk de pâte lichtjes met olie en dek af met plasticfolie; laat 12-24 uur in de koelkast.
  5. Spreid de pâte uit op een geöliede bakplaat en laat 1-2 uur rijzen.
  6. Maak kleine kuilen in de pâte, besprenkel met olijfolie en rangschik de garnering.
  7. Bak gedurende 20-25 minuten tot goudbruin.

Notities

Gebruik altijd lauw water voor de gist. Experimenteer met verschillende soorten garnering voor unieke smaken. Laat de focaccia volledig afkoelen voor het bewaren, en bewaar in een papieren of linnen zakdoek. Voor lange termijn opslag kan de focaccia worden ingevroren; snijd in porties en wikkel in folie. Verwarm opnieuw in de oven voor een frisse smaak.