Servings: 4 personen
Calories: 70kcal
Cost: $8
Equipment
- Keukenmachine of bloemkoolrasp
- Grote koekenpan
- Houten lepel
Ingredients
- 1 grote Bloemkool
- 2 eetl. Olijfolie
- 1 stuk Ui, fijngehakt
- 2 tenen Knoflook, fijngehakt
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- optioneel Verse kruiden zoals peterselie of basilicum
Instructions
- Begin met het schoonmaken van de bloemkool. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en leg ze in een keukenmachine. Pulseer tot je een rijstachtige textuur krijgt.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak ze even tot ze glazig zijn.
- Voeg de bloemkoolrijst toe en bak deze gedurende 5-7 minuten. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
- Voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg eventueel verse kruiden toe voor een frisse twist.
Notes
Gebruik altijd verse bloemkool voor de beste smaak. Experimenteer met verschillende kruidencombinaties. Bloemkoolrijst is een veelzijdige basis voor gerechten zoals nasi of risotto. Bewaar restjes in een afgesloten container in de koelkast tot 3 dagen. Je kunt bloemkoolrijst invriezen in porties voor later gebruik.
Nutrition
Calories: 70kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 3g | Fat: 3g | Saturated Fat: 0.5g | Sodium: 200mg | Potassium: 300mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 70mg | Calcium: 2mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!